在于都县境内的许多地方，特别是在山区和人烟稀少的乡道中，可以看到一种结构简单，可躲太阳、避风雨，占地面积不大的亭子，它无偿地供路人休息、解困去乏。有些亭子里还放有茶水，无偿地供路人饮用。这些亭子就是茶亭或风雨亭。有人说茶亭就是风雨亭，风雨亭就是茶亭，其实不然，两者在选址、结构、民俗等方面都不尽相同。
以前，交通不便，人们运输和行旅大多肩挑步行，并且翻山越岭。于是，一些行善人士，慷慨解囊，在路上或路旁建亭子，亭子里摆着长长的石板凳或长条木凳供人憩息。
在选址上，“风雨亭”没什么“地理”要求，随便在路旁建一个亭子就行。而茶亭，在过去是很讲究“地理”要求的，投资建设者都得请“地理先生”查勘，讲究来龙去脉、风势、水向，一般都选在“风煞”大的地方，往往是选在山顶或很容易刮到风的地方。曾有人说，茶亭建在风煞越大的地方，投资建亭者越发达。大多数茶亭的设计都是让路从茶亭里穿插而过，也有少数建在路旁的。建茶亭还讲究良时吉日。
在结构上，风雨亭一般只有一扇或两条垂直方向的门，对梁的摆布没有什么特殊性要求。而茶亭，必须是二扇门，而且二扇门必须直通，如：一扇门在东面，另一扇门必须在西面；一扇门在南面，另一扇门必须在北面。对于梁的摆放有严格的要求，茶亭里只能有一根横梁，其余搭在梁上的梁，必须蔸在里，尾朝外，以表示投资兴建者蒸蒸日上，名气越来越远。
在民俗上，泥工、木匠建风雨亭用过的工具，可以继续使用。先生、匠人建茶亭用过的工具，必须丢弃，不能继续使用。风雨亭完工后，地理先生用过的罗盘，一般都弃放在风雨亭的门顶上，泥工、木匠进入风雨亭“建设工地”没有行规。先生、匠人进入茶亭“建设工地”是有行规的，如：走几步后，再后退上“建设工地”等步法，不同的步法代表不同的意思。风雨亭建成竣工时，不一定“呼赞”（一般不呼赞）。茶亭建成竣工时，地理先生、泥工、木匠要“呼赞”。“呼赞”者手举雄鸡，以民歌的形式高声唱赞歌。风雨亭里没有茶水，茶亭里有茶水。施茶时间一般在立夏至立秋日，茶亭里的“茶”并非放茶叶，而是放入生姜，冲上开水，一天或半天一换茶水。一般以投资建茶亭者为茶亭施茶，曾有人家，一家几代人，代代相传不间断地为一个茶亭施茶。茶亭里用陶瓷大缸或大木桶装茶水，茶缸（桶）里放几个长把竹筒。人们都说：“茶亭里的茶和茶具都没有传染病，不会因喝了茶亭里的茶而生病，是经‘神仙’‘点化’了的。”其实，应该说是因为茶里放的是姜汤，生姜有杀菌、散痧的效果。
建茶亭或风雨亭，有一家人单独建一个的，也有几家合起来建一个的，有的以一人或几人牵头，通过化缘建一个的。施茶是于都人们很乐意做的一件事情，以前，当某茶亭没人施茶时，立即会有人接上，或者施茶者因什么原因不能施茶时，会找人接上。
现在，尽管交通和运输都大有改善，不少地方还是有人建茶亭或风雨亭。只不过现在建亭不像以前那么讲究“行规”了，当然，避风雨的效果是比以前的强得多，现在，都是红砖、钢筋混凝土结构了。因为现在各地都通了汽车，最起码是通了摩托车、自行车，改善了运输方式，提高了来往速度，茶亭里基本上看不到茶了。
